A
Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação, FAO, quer
combater a fome com produtos retirados das florestas.
Um novo
relatório da agência da ONU mostrou que os insetos podem representar uma fonte
de nutrientes para tentar acabar com a fome e garantir a segurança alimentar.
Proteína
Segundo
o documento, os insetos são nutritivos e ricos em proteínas. Calcula-se eles
façam parte da dieta tradicional de 2 bilhões de pessoas no mundo inteiro.
A FAO
diz que a criação de insetos pode ser uma fonte também de empregos e de renda.
Nesse momento, ela representa mais uma operação caseira mas tem potencial para
atingir escala industrial.
Florestas
Na
abertura da Conferência Internacional sobre Florestas para a Nutrição e
Segurança Alimentar, em Roma, o chefe da FAO, o brasileiro José Graziano da
Silva, afirmou que as florestas contribuem para o sustento de mais de 1 bilhão
de pessoas.
Segundo
Graziano da Silva, elas fornecem alimentos, óleo para cozinhar, forragem para
animais e renda. Ele disse ainda que insetos e animais selvagens são,
geralmente, fonte de proteína para as pessoas que vivem na região.
O
diretor-geral da FAO afirmou que as folhas, sementes, cogumelos, mel e frutas
fornecem vitaminas e minerais, além de garantir uma dieta saudável.
Pesquisa
Com
mais de 1 milhão de espécies catalogadas, os insetos representam mais da metade
dos organismos vivos no planeta.
Uma
pesquisa feita pela FAO em parceria com a universidade Wageningen, da Holanda,
mostrou que mais de 1,9 mil insetos são consumidos por homens, mulheres e
crianças no mundo.
Abelhas
e Formigas
Os mais
consumidos são os besouros, 31% das pessoas, seguidos da lagarta, abelhas,
vespas e das formigas. Ainda na lista estão, gafanhotos e grilos.
Muitos
insetos são ricos na chamada “gordura boa”, e também em cálcio, zinco e ferro.
Nesse caso, um bife por exemplo, tem 6 mg de ferro em cada 100 gramas. Um
gafanhoto tem até 20 mg de ferro, dependendo da espécie e do tipo de comida que
os insetos consomem.
A
diretora da Divisão Florestal da FAO, Eva Muller, alertou que a organização não
está dizendo que as pessoas devem comer
insetos, mas sim que eles representam uma fonte de alimentos das florestas.
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